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薑黃素——是一種從薑黃根莖中所萃取到的黃色色素，味苦辛辣而有特殊氣味，並不是一邊普遍認知的薑，而是俗稱鬱金的地下根莖植物，常見於咖哩的成分添加。是現在風靡全球的保健食品寵兒。
為什麼這麼受歡迎呢？即是因為薑黃內含有「類薑黃素」與主成分的的薑黃素，經過實驗證實具有醫療保健的效果，並含有大量抗氧化劑而能助於減少自由基的產生，亦能抗發炎與強身健體、美容養顏。
而據美國植物委員會的統計指出，薑黃於美國草本保健食品市場中相當熱門，年年銷售額都極高。

◉薑黃的效用有哪些呢？
1. 抗發炎
據各種分子研究指出薑黃素可以抑制體內促進發言的因子，減低特定酵素的活性來降低發炎反應，減少關節疼痛的發生，促進血液循環，對女性的經期症狀減緩也能有一定的輔助。

2. 抗氧化
薑黃含有重要的活性成分：薑黃素，能保護細胞免於傷害，而減緩肌膚的老化。

3. 糖尿病預防
據研究指出，薑黃素能減少肝糖與葡萄糖的轉化生成，進而減緩高血糖的發生，亦有肝炎病毒的抑制作用。

4. 心血管疾病預防
薑黃經研究證實對人體無毒性，亦能抑制膽固醇的生成以減緩心血管疾病的發生機率和減低血脂肪的比率。


當然不只這些，雖不同於西醫的研究，但於中醫裡，薑黃活血化淤，能入肝經與緩解疼痛，也能用於容易痛經的女性這方面改善。
現在市面上也有許多不同的薑黃產品，而要補充選購的時候最需要注意的就是薑黃與其他成分含量的多寡，日本自治醫科大學教授指出日本薑黃保健品的普遍鐵含量偏高，有可能會因此影響肝臟的健康，所以在購買的時候看清薑黃與其他成分的比例含量相當重要！
當然如果健康狀況不佳且有疑慮者，在攝食薑黃之前還是應該先就醫詢問醫生，才能正確養生維持健康唷！
 

此篇純屬知識分享(非商業性質)僅供參考。

每個人使用習慣、體質膚質皆不同，實際效果依照每人體驗為主。