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葡萄-是種大多數人喜愛的水果，且含有多種人體需要的維生素、礦物質及少量的蛋白質和脂肪。但一般人在吃葡萄時會把有澀味的葡萄皮吐掉，其實這樣就錯失了比葡萄果肉更多的營養了！

為什麼呢？

根據多方面研究指出，葡萄皮含有比果肉更多的營養，因此有不少營養學家建議吃葡萄時連皮一起吃！如果怕有農藥殘留，可以用工研醋或小蘇打粉加水稀釋後，輕柔搓洗浸泡5分鐘，再以清水洗就可以囉！

那麼，就讓我們來看看葡萄皮到底有什麼好？

【白藜蘆醇】

葡萄皮中含有豐富的白藜蘆醇，具有抗菌、抗癌、抗氧化、降血脂、增進免疫力等作用，對心血管疾病的預防有一定的作用。

【多酚類化合物】

葡萄中含有豐富的多酚類物質主要存在於果皮及種籽中，很多研究指出多酚化合物對心臟病、肥胖、癌症等具有一定的預防作用及保健效果。

【鐵質】

選擇黑色和紅色外皮的葡萄效果最好，它具有豐富的鐵質，缺鐵性貧血者、婦女皆可多吃，有助於增加血液製造功能，尤其「生理期」之後可以多吃補鐵；而孕婦更該吃葡萄，不僅對胎兒的營養有益，亦能使孕婦面色紅潤、血脈暢通。

【花青素、類黃酮】

這兩類物質都是強力抗氧化劑，有對抗和清除體內自由基的功效，它預防衰老的作用顯著，能減少皮膚上皺紋產生，還可以緩解老年人視力退化。

【單寧】

具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預防心腦血管疾病的功效。

◉ 葡萄種類：

【白綠葡萄】

又稱無色葡萄，可補肺氣，潤肺功效，適合咳嗽、呼吸系統疾病的人食用。

【紅葡萄、紫葡萄】

可軟化血管、活血化痰，防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好阻止血栓形成，並能降低血小板的凝聚力，對預防「心血管疾病」有一定的作用。

But…就算葡萄有豐富的營養，也不能吃太多哦！葡萄雖是美味又營養的水果，但食用過多，會有口乾舌燥、便秘或腹瀉、或因果肉高纖不易消化，引起胃部不適等副作用，且葡萄萄皮中含有一種叫做「鞣酸」的多酚類化合物。

由於葡萄含有高達30%的糖分，吃多了可是要小心變胖的喔！

此篇純屬知識分享(非商業性質)僅供參考。

每個人使用習慣、體質膚質皆不同，實際效果依照每人體驗為主。